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低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒头吗(ma)

　　低筋(jīn)面粉是(shì)能够做馒头(tóu)的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒头，低筋(jīn)面粉的吸水(shuǐ)能(néng)力比(bǐ)较弱，所以低(dī)筋面粉在(zài)用来做(zuò)馒(mán)头的时分，不(bù)要放太多的水分(fēn)，最好(hǎo)不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的(de)品种会影响到(dào)馒头的口感，而(ér)发面和(hé)蒸馒头的阶段(duàn)也至关(guān)重要，所以都要(yào)尽量(liàng)精确的把握。

低筋(jīn)面(mià缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱n)粉是(shì)小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉(fěn)能够用什么(me)替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般(bān)面粉(fěn)加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低(dī)筋(jīn)面粉，低筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋(dàn)糕特(tè)别松软(ruǎn)，体积膨(péng)大(dà)，外表平坦(tǎn)。

　　假如(rú)家里没有(yǒu)低筋(jīn)面粉(fěn)，也可将家里食用的一(yī)般(bān)面粉和玉(yù)米淀粉，依照4:1的份额谐和(hé)在一(yī)起(qǐ)制成(chéng)低筋面粉。

低筋面粉怎样做出来的(de)

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉做成(chéng)的，小麦要通过挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序制(zhì)做成(chéng)低(dī)筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下的(de)面(miàn)粉(fěn)被称(chēng)为低筋面粉(fěn)，小麦粉(fěn)做出来的(de)面筋道高了，也能够(gòu)调配成低筋面粉，可(kě)将中筋(jīn)面(miàn)粉增加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差(chà)异(yì)有：质料不同(tóng)、面(miàn)筋含量(liàng)不同(tóng)、蛋白(bái)质不同(tóng)、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋(jīn)面(miàn)粉吗?

　　小麦(mài)粉不(bù)是低筋面粉(fěn)。

　　小麦(mài)粉包含了(le)低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高筋(jīn)面粉三种(zhǒng)面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称(chēng)低(dī)粉，与日常(cháng)日(rì)子中的蛋(dàn)糕(gāo)粉、高(gāo)淀粉类似，一般用来做(zuò)蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼(bǐng)点心、酥皮(pí)类(lèi)点心等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般被人们用来做面包或者是蛋糕(gāo)之类的甜(tián缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱)品，这是由于低筋面(miàn)粉不劲道做(zuò)出来的(de)面包和蛋糕比较的(de)松(sōng)软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其(qí)实小麦粉并不(bù)只仅只(zhǐ)是低筋面(miàn)粉(fěn)，小(xiǎo)麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋(jīn)面粉，它们区别(bié)是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面粉(fěn缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱)的蛋白质的含量比较低因而一般是(shì)被用来做面包(bāo)和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造(zào)的东西(xī)

　　小(xiǎo)麦粉大都用来做面粉，一般(bān)是指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方居民的(de)主食(shí)之一，是国(guó)家实(shí)施(shī)食物(wù)出产许可证办(bàn)理(lǐ)的第(dì)一批发证产品。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、淀粉、脂肪、维生素和无机(jī)盐等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比其他谷(gǔ)物产品高，一(yī)般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和(hé)麦谷(gǔ)zhidao蛋白组(zǔ)成(chéng)，它们吸水(shuǐ)后可揉成(chéng)具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦(mài)粉中碳水化(huà)物含量(liàng)在70%以上(shàng)，首要由淀粉、纤维素(sù)专和(hé)其他(tā)糖类组成(chéng)，是人体(tǐ)能量的(de)首要来历。

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