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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿(ná)出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水(s乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿huǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红枣等。