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老南(nán)瓜可(kě)以生吃(chī)吗(ma)

　　老南(nán)瓜是(shì)可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生(shēng)素、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发(fā)生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种(香港名媛是做什么的zhǒng)，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南(nán)瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜(g香港名媛是做什么的uā)的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别(bié)一(yī)下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好(hǎo)的食物(wù)，南瓜中含有丰(fēng)富(fù)的维(wéi)生素A原(yuán)，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让(ràng)消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的(de)功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的(de)人增(zēng)强肝肾(shèn)细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素(sù)的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可(kě)推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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