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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业(yè)注(zhù)重(zhòng)学生综合(hé)素质的培养，主要学习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知(zhī)识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力；适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定的实际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业(yè)的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划(huà)也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基(jī)础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理论(lùn)方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问(wèn)者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行(xíng)业是一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买适合初中生的网课平台免费，国家提供的免费网课平台单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地(dì)位、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的(de)工作(zuò)岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平根(gēn)本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未(wèi)来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能否调(diào)整自己的(de)心态(tài)，有良好的情商，是否有野(yě)心(xīn)不甘于只在底层做(zuò)!

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