鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有(yǒu)时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因自(zì)来(lái)水中(zhōng)有空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹(1元等于多少伊朗币，1元人民币等于多少伊朗元gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是(shì)液(yè)体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

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