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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可(kě)以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的刀是特(tè)制的，且不能(néng)沾水，烹调师(shī)傅能用这刀(dāo)把鱼肉(ròu)切(qiè)得很(hěn)薄。

　　选(x台湾swag是什么，swag是什么意思什么梗uǎn)择的鱼肉(ròu)一定(dìng)要新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片(piàn)真正好(hǎo)吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达(dá)到最高点。当(dāng)然也(yě)有日本(běn)人(rén)认为(wèi)用生鱼宰杀(shā)后马上做成的(de)生鱼片好吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无(wú)菜(cài)单料(liào)理注(zhù)意事(shì)项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将无法为(wèi)顾(gù)客补(bǔ)上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐(cān)时(shí)间(jiān)，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无(wú)菜单(dān)料理的用(yòng)餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡口味(wèi)的，再(zài)到浓厚的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还(hái)要先(xiān)吃片寿司薑清(qīng)新(xīn)一(yī)下口腔(qiāng)，才能更(gèng)好地品尝出每(měi)一道菜(cài)品的味道。

　　厨师发办可以理解为无(wú)菜单料理，一种由主(zhǔ)厨(chú)根据当天时(shí)令食材和对食客(kè)的(de)喜好判(pàn)断，即(jí)兴设计一个弹性菜单的点餐方(fāng)式(shì)。

无菜单料理的(de)弊端

　　面对(duì)客(kè)户选择困难是，没(méi)有实质(zhì)的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指(zhǐ)的(de)是客人不点菜,只需(xū)与主厨(chú)简单交流口味及(jí)喜好即可(kě)。

　　从(cóng)前菜、刺(cì)身(shēn)到(dào)食事(shì)、吸物、甜品,均(jūn)由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜(cài)单(dān)日料(liào)名字(zì)叫“omakase”,omakase在日(rì)文(wén)的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻(fān)译是“厨师(shī)代办”。

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