颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地方(fāng)名(míng)优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健(jiàn)康食(shí)品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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