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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量(liàng)的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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