金融(róng)界(jiè)4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台(tái)，也有不少上市公司(sī)被(bèi)投资(zī)者问及相关(guān)问(wèn)题，现在(zài)，券商分(fēn)析师们(men)也开(kāi)始动起来(lái)，实(shí)地(dì)调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内大小门店及周(zhōu)边(biān)购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料(liào)佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季的到(dào)来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝(jué)。我们(men)认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的(de)体验，在(zài)线(xiàn)下消费场景(jǐng)复(fù)苏(sū)的(de)背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店(diàn)之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号(hào)也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店面积(jī)和客(kè)流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了(le)大量工作人(rén)员监督规范其(qí)行为(wèi)，整体(tǐ)上(shàng)网红直播(bō)并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时(shí)该(gāi)团(tu当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍án)队还发现(xiàn)，在烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升。

当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍c="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547933.png" width="702" height="224">

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系列措施(shī)保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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