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复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精(jīng)，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

<复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思p>　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下(xià)，酶(méi)的活性和(hé)微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列(liè)理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和(hé)口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流(liú复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思)失掉一部分(fēn)营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与蛋白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的(de)核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不复刻版是正品吗，复刻是不是假货的意思(bù)提醒你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的(de)营养损失。