酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(j经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感>yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>经常对视会产生好感吗，异性经常对视会增加好感iē)着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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