近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全(quán)国(guó)各地的(de)关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大(dà)学(xué)生到中年人都(dōu)为(wèi)之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度(dù)出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现(xiàn)了第一个热度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新(xīn)闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄(zī)博(bó)10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发(fā)现没(méi)有一(yī)家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的(de)，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不(bù)得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串(chuàn)五花(huā韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字)肉(ròu)，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市(shì)每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注(zhù)册量为(wèi)620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车(chē)站客流(liú)量(liàng)持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再(zài)创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源(yuán)地从滨州市变(biàn)成(chéng)了(le)济南(nán)市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博(bó)市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发(fā)展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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