近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国各地(dì)的关注(zhù)。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其(公安协警工资多少，公安协警怎么样qí)中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这(zhè)座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图(tú)从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在(zài)真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各大平台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其(qí)次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不大(d公安协警工资多少，公安协警怎么样à)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一(yī)包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月的(de)时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来(lái)车站单(dān)日(rì)到发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客(kè)流(liú)量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到(dào)达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次(cì)，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史(shǐ)纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场(chǎng)说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但公安协警工资多少，公安协警怎么样在(zài)走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的(de)最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位(wèi)列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象(xiàng)，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业的青年(nián)学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的(de)的扶(fú)持(chí)和(hé)完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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