面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或(huò)碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食(shí)物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰别大怎么安慰按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一(闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰yī)般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环(huán)境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放(fàng)在家(jiā)里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的(de)效果会(huì)有所(suǒ)影响，因(yīn)此不(bù)同的季(jì)节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的(de)面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放(fàng)多了也会(huì)提高发酵速(sù)度，不(bù)过(guò)并不会对身体有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那么做出来的(de)面食会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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