年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南(nán)的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大(dà)吉(jí)大利；有的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单(dān)窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(d未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思āo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖(táng)。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干(gàn)了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂(liè)能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是(shì)米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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