料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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