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　　切开的南(nán)瓜是可以放冰箱里面(miàn)冷藏的，也可以(yǐ)冷冻，只(zhǐ)不过在(zài)存放之前需要先(xiān)将南瓜里面(miàn)的(de)瓜瓤个挖掉，这(zhè)样的做(zuò)法的目的是为了防止水分(fēn)的(de)流失，处理完瓜(guā)瓤之后，只需要用保鲜袋(dài)把切好(hǎo)的南(nán)瓜的包好，就可以放冰箱了。

　　等后面(miàn)拿出(chū)来在吃的时候，就把保鲜膜撕掉，再(zài)切(qiè)掉南瓜切面的一层就好了，这(zhè)样也不用担心变味(wèi)。

切开(kāi)的南瓜放(fàng)冰箱可以放多久

　　南瓜如果放置(zhì)在干燥(zào)的地(dì)方(fāng)能够保存一(yī)年(nián)左(zuǒ)右(yòu)的(de)时(shí)间，如果放置在潮湿的地(dì)方，可以保管(guǎn)三(sān)个月左右，南瓜是水(shuǐ)果中比较坚固(gù)的食物，可以保存(cún)的时间长。

　　南(nán)瓜很容易(yì)保存，完整的(de)南瓜可以在常温下放置1~2个月，切开的南瓜容易(yì)变质，最多(duō)可以保(bǎo)存2~3天。

　　南瓜可(kě)以放入冰箱，但最好提高(gāo)冰箱(xiāng)内的温(wēn)度(dù)，南瓜适(shì)合(hé)在十(shí)度(dù)以(yǐ)上的环(huán)境存放。

　　一般来说(shuō)，冰(bīng)箱冷藏室的4~6℃不(bù)适合放入南瓜，否则容易冻伤(shāng)，南瓜在冰(bīng)箱(xiāng)里放2~3个月没(méi)问(wèn)题。

　　南(nán)瓜实际上可以在常温下储存很长时间(jiān)，不需要特别用(yòng)到冰箱，放在(zài)冰(bīng)箱里保存反而会加速其变质。

　　南瓜(guā)挑选方法：

　　1）看颜色(sè)

　　由于南瓜的种类很多(duō)，因此在选择时也会有(yǒu)一定的(de)差异，例如：金黄色的南(nán)瓜(guā)颜(yán)色暗黄，条纹清晰粗重，表明是成熟的南瓜；

　　绿(lǜ)色的南(nán)瓜则要选择(zé)绿色的发黑，表明是成(chéng)熟的南瓜。

　　无论黄色还是绿色(sè)，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会越鼓(gǔ)越(yuè)成(chéng)熟(shú)。

　　2）看瓜瓤(ráng)

　　南瓜切成(chéng)小块，瓜皮很硬，这样的南瓜，煮熟后，吃起来又嫩又甜。

　　瓜(guā)皮颜色一般为金黄色，成熟时颜色较深。

　　反之，如果颜色较浅(qiǎn)，则证明(míng)没有成(chéng)熟。

　　此外(wài)，瓜子饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟的标志(zhì)之(zhī)一。

　　3）看外皮

　　选择南瓜时，最好(hǎo)选择(zé)外形(xíng)完整无小疙瘩的南瓜。

　　如(rú)果情况不佳(jiā)，就不要购买。

　　但乡下(xià)的南瓜，外皮上会(huì)有一些小斑(bān)点，这是(shì)因为，当南(nán)瓜(guā)在生长过程中，可能会被虫子咬(yǎo)或刮伤时，南瓜会(huì)分泌出黏液来保护伤口，经过一段时间(jiān)，这些黏液就凝固成硬块，表皮上也会有小斑点(diǎn)，但不影响食(shí)用。

　　另外，挑南瓜和挑(tiāo)冬瓜(guā)是一样的(de)，表面涂上(shàng)一(yī)层白霜会更好，这样的南瓜可以保(bǎo)存更久，而且味道也更甜美。

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