金(jīn)融界4月(yuè)23日消息 淄(zī)博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品、龙大美食(shí)、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起(qǐ)来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该(gāi)文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我(wǒ)们调(diào)研了淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的大体(tǐ)两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场(chǎng)景的复(fù)苏，颇(pǒ)具(jù)特色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高(gāo)，带动市内大(dà)小(xiǎo)门(mén)店及周边购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博五一(yī)期(qī)间的酒(jiǔ)店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也(yě)有(yǒu)部分(fēn)食(shí)客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当地居(jū)民反映，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创(chuàng)新高，我(wǒ)们(men)预计(jì)包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动(dòng)销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引周边地区大学生组团(tuán)前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的(de)口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许(xǔ)多(duō)消费者来说是(shì)全新(xīn)的体验，在线下(xià)消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程(chéng)，该(gāi)团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民(mín)除了(le)选择以上“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他(tā)小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场(chǎng)看看。”   两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法an>

　　对于淄博(bó)烧烤消费(fèi)者的观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相对(duì)灵活的(de)大学生群体往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但(dàn)不限于山东其他地区、北(běi)京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博(bó)市政府出(chū)动(dòng)了大(dà)量工作人员(yuán)监督规(guī)范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的(de)八大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了一(yī)系列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热(rè)度(dù)有望延(yán)续。

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