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陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼(yú)是胎生还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌)。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌)白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确(què)实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核(hé)心(xīn)营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养损(sǔn)失(shī)。