落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为(wèi)不(bù)少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通(tōng)过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量(liàng)，而(ér)商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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