料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的(de)是，虽(suī)然(rán)白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但由(yóu)于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴中(zh皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码ōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意(yì)一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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