落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米时业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīn一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米g)与顾客之(zhī)间有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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