猪(zhū)肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常)工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)——猪肚

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