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　　灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白(bái)点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一(yī)下(xià),冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在9yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语0度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过(guò)高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋(zī)生大量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析(xī)出(chū)来了，这(zhè)种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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