倾液滑如酥mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后(hòu)，呈(chéng)淡紫色，晶(jīng)亮通明(míng)。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维(wéi)生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等(děng)。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数(shù)百(bǎi)万斤的产值热销于海内外(wài)。

　　 近年来(lái)，藕粉出产比解放初虽有开展，但(dàn)国内外(wài)商场需求(qiú)量(liàng)大(dà)，产值远远不能满意消费需(xū)求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式代藕粉(fěn)，虽包装(zhuāng)漂亮(liàng)，但质量终不如真藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中地下基(jī)的(de)肥(féi)壮部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻(kè)有“早(zǎo)熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前(qián)者(zhě)在小暑前后老(lǎo)练，水分多(duō)，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在白露至秋(qiū)分时节老练(liàn)，肉(ròu)质老(lǎo)，含粉质多(duō)，宜作菜或制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　 主产区藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴(qíng)朗、枯燥，有利(lì)于(yú)提(tí)高(gāo)出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或(huò)村镇小厂(chǎng)出产(chǎn)，设备(bèi)简(jiǎn)陋，规划较小，一(yī)般是随挖(wā)随加工，有(yǒu)些(xiē)区域(yù)任其贮于土中达三(sān)、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采收时(shí)刻、加(jiā)工技能(néng)而(ér)异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　 洗藕(ǒu)——削藕节(jié)——破坏磨浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一般(bān)用破(pò)坏(huài)机进行(xíng)，个别出(chū)产各地习气不同，有的把(bǎ)藕(ǒu)切(qiè)成细粒(lì)后用石磨碾(niǎn)碎；也(yě)有把藕水浸后，用石臼捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗(cū)糙的(de)缸边或石块上擦碎。

　　削(xuē)片(piàn)用切片(piàn)机切片，传统办法是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉(fěn)块(kuài)刨削成细微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也(yě)有些产区用棍(gùn)棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　 加工(gōng)对(duì)成质量(liàng)量的联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺(yì)流程(chéng)进行的(de)，制品中无(wú)泥沙(shā)杂质，或很少(shǎo)。

　　 二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　 三、在(zài)晴天(tiān)加工，一(yī)次晾(liàng)干(gàn)的色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉(fěn)赤色，片子(zi)二面，色深浅不同，业(yè)界(jiè)称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色(sè)暗淡无(wú)光。

　　 【种类和产地(dì)】藕粉种(zhǒng)类因(yīn)产区(qū)加工习气的(de)不同(tóng)，可分薄片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外(wài)形(xíng)、色光漂亮，很受商场欢迎(yíng)，有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成片(piàn)状再投入商场。

　　 藕粉主产于(yú)浙江、湖mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西(xī)、福建等(děng)省也有出产。

　　其间浙江省是(shì)全国最主(zhǔ)要的产地。

　　 各(gè)省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰(lán)溪、余(yú)杭、诸暨(jì)、绍兴、永康(kāng)、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 湖(hú)北：江陵(líng)、荆(jīng)门(mén)、公安、鄂城(chéng)、黄冈(gāng)、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江(jiāng)、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等(děng)级】主产区粉的(de)标准(zhǔn)等级(jí)如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均(jūn)匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性强，微通明呈藕(ǒu)芽(yá)色。

　　 乙级：色(sè)较白，其他(tā)和甲级同。

　　 丙级(jí)：色次白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级(jí)同(tóng)。

　　 【查验】查(chá)验藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽和(hé)形状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是白中透(tòu)粉赤(chì)色，片薄而均(jūn)匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿度：藕(ǒu)粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手(shǒu)入包装中心，感清新，成(chéng)把捏(niē)紧，粉从(cóng)指缝间(jiān)喷出，松手后当即散开；较潮的，伸手入包装(zhuāng)中心感潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成(chéng)团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉和(hé)其(qí)他淀(diàn)粉的不(bù)同。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉末不易飞(fēi)扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原(yuán)糖，色泽白中透微(wēi)红，用(yòng)冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久色转(zhuǎn)深，其(qí)他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指(zhǐ)揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其(qí)他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后(hòu)易熟，无(wú)白点(diǎn)，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整(zhěng)碗挑(tiāo)起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化(huà)为淡薄水(shuǐ)状，其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)则彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在(zài)流水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人(rén)，其他粉在(zài)上，红白色清楚(chǔ)，一望而知(zhī)。

　　 新货(huò)藕粉(fěn)，色白而微(wēi)红，幽香味浓，入水易溶(róng)化(huà)，沉积，冲调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无幽香(xiāng)味，不易(yì)溶化、沉积较慢(màn)，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用(yòng)少(shǎo)数干(gàn)粉进口细嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最旺，一般(bān)食法是(shì)用少(shǎo)数冷开(kāi)水把藕粉和(hé)白糖(táng)调拌到湿润均匀即可，使粉浆起(qǐ)丝头，然(rán)后用(yòng)沸水冲(chōng)泡并不断(duàn)拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调(diào)中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 mine是什么词性物主代词，my是什么词性物主代词英语