酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会(huì感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思)和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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