颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加(jiā)工的(de)私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品(pǐn)连(打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(ch打男人脸男人会恨你吗，男人会记得打他脸女人én)光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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