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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而(ér)成充电宝100wh等于多少毫安 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来打(dǎ)也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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