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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高(gāo)于(yú)六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔(r军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次'color: #ff0000; line-height: 24px;'>军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次óu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞(tà)等不(bù)需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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