一年之(zhī)计在于春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节(jié)的(de)餐桌上(shàng)，应(yīng)当有哪(nǎ)些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维(wéi)生素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含(hán)量也较(jiào)多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的(de)3倍(bèi)以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不(bù)可缺少的(de)矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级在米上(shàng)。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味(wèi)道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是(shì)治疗肠炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰(shuāi)老作用。商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级>

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色(sè)葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆(gān)菌等(děng)，都(dōu)有明显的抑(yì)制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗(xǐ)净(jìng)后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降(jiàng)低(dī)胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低(dī)热量(liàng)、高(gāo)营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可(kě)以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如(rú)果用老抽，加的量(liàng)一(yī)定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐(yán)出锅。

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