落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间(jiān)工作(zuò)室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可(kě)三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么以接入第三方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分(fēn)得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部(bù)门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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