淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘(mì)诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想(xiǎng)到这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的(de)原因吗，为什(shén)么(me)淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀(diàn)粉(fěn)不(bù)容(róng)易(yì)溶于水中(zhōng)，需要(yào)不停的搅(jiǎo)拌，若(ruò)放置太久(jiǔ)不搅拌的(de)话(huà)，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原(yuán)因。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比(bǐ)较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种(zhǒng)调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水(shuǐ)和(hé)各种汁液的(de)比例一般(bān)为1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜(cài)肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。<香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水/p>

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用面粉(fěn)吗(ma)

　　在勾芡的时候不(bù)能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉(fěn)香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水适量中(zhōng)不同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴口感(gǎn)得(dé)到(dào)提升。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在锅(guō)里就可(kě)以了(le)。

　　当(dāng)然也可以(yǐ)在快熟的时候(hòu)弄。

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