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牛(niú)心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶(dǐng)是(shì)黄(huáng)喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不(bù)同

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称心管(guǎn)。牛(niú)的心(xīn)脏顶部连接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄喉主要(yào)成分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定(dìng)的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动(dòng)，不过专业(yè)吃(chī)货(huò)很多(duō)都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它(tā)的(de)韧性很高，所以用酱炒出来(lái)后口感既(jì)脆嫩又爽口(kǒu)。

牛(niú)心管(guǎn)是牛的(de)什么部位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜的大(dà)血管，一(yī)般为主动脉，又(yòu)称心管，常被误解(jiě)为(wèi)食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又分(fēn)为发制黄(huáng)喉(hóu)和鲜黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅中重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是牛的什么(me)部位(wèi)

　　牛(niú)心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共(gòng)同点(diǎn)为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚，无(wú)犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃(wèi)、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润(rùn)，如(rú)出现(xiàn)干燥，即为(wèi)患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共(gòng)同(tóng)点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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