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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都(dōu)需(xū)要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理、餐(cān)饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基(jī)础知识和自(zì)学(xué)能(néng)力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定的实(shí)际经验才(cái)有机(jī)会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都(dōu)需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物(wù)等了解食(shí)物(wù)的各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务(wù)客人(rén)的(de)各种不同的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也(yě)要学(xué)习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如(rú)何亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计(jì)是拒绝(jué)的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了(le)，学(xué)生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅(tīng)的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并且能很快的(de)运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了(le)解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的(de)学习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作(zuò)性非(fēi)常(cháng)强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个(gè)行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了(le)酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业，从技(jì)能学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接(jiē欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效)触一个行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的(de)，前(qián)期必(b欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效ì)须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的(de)一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部(bù)门(mén)级、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)未来前景还是有的，重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的情(qíng)商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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