鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办(bàn)等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质(zhì)

　五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服　通(tōng)常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体(tǐ)有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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