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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人(rén)多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入(辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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