近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜(sōu)索(suǒ)量(liàng)也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人(rén)群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积t="一(yī)文看懂「淄博烧烤」靠什么火爆(bào)出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到(dào)4个月的时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并(bìng厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积)打破近三(sān)年来(lái)车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客(kè)流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周(zhōu)末来一场说(shuō)走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后(hòu)，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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