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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;<江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句/p>

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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