为什么(me)公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是不(bù)能(néng)煲汤，而是公(gōng)鸡不(bù)适合炖汤(tāng)的。

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为(wèi)什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤(tāng)时，人(rén)们更喜(xǐbd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别)欢和母鸡(jī)一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤会(huì)更美味(wèi)、更有营养(yǎng)。

　　痛风(fēng)患(huàn)者和火气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患者的(de)病情。

炖鸡(jī)汤(tāng)用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时候(hòu)是要用公鸡(jī)还(hái)是(shì)母(mǔ)鸡这(zhè)要(yào)看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃的话可以(yǐ)选择母鸡炖汤(tāng)母鸡(jī)肉(ròu)属阴，可用于(yú)脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及(jí)头晕患者的调补，特(tè)别适(shì)合阴血虚(xū)患者如产妇、年老体弱(ruò)及(jí)久病体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱(ruò)患者可以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳(yáng)虚(xū)气弱患(huàn)者食用，对于(yú)肾阳(yáng)不足(zú)所(suǒ)致的小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少精冷(lěng)等症(zhèng)有很好的辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营养(yǎng)是其含有的丰富蛋白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具(jù)有(yǒu)营养，含有的(de)蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周期会比(bǐ)公鸡的生(shēng)长周期长，所以(yǐ)母(mǔ)鸡中(zhōng)含(hán)有的肌酐(gān)、肌酸和含(hán)氮物质会更(gèng)加的丰富，更有利(lì)于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡(jī)汤味bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别道(dào)会更加的鲜(xiān)美(měi)，但(dàn)是只有鸡汤是不够(gòu)的，主要(yào)的营养成分还是包括在鸡肉当中(zhōng)的。

炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水还是热水(shuǐ)

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用冷水会更好一(yī)些(xiē)，要(yào)是直(zhí)接使用热水的话(huà)，会导致鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋(dàn)白质(zhì)遇热后(hòu)马上凝固，从而导致(zhì)内部的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在炖(dùn)鸡(jī)汤(tāng)的(de)时候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干(gàn)净(jìng)以后，炖汤的时候是不(bù)需要(yào)焯(chāo)水的，因为自(zì)己养的(de)土鸡或者老鸡，本身(shēn)鲜香味就比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养(yǎng)嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如(rú)果(guǒ)炖的是买来的鸡肉，建(jiàn)议(yì)最好要事先(xiān)焯水(shuǐ)，因为买来的鸡肉中，会还有(yǒu)一(yī)些(xiē)血水和(hé)浮沫(mò)，并且(qiě)鸡肉中还(hái)含有(yǒu)一些磷元素和杂质的油脂。

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