落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐pp7塑料杯能不能装开水。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵pp7塑料杯能不能装开水称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　那(nà)么(me)如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息(xī)已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦(yì)违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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