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低筋面粉能(néng)够(gòu)做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋面粉(fěn)能够做(zuò)馒头，低筋面(miàn)粉的吸(xī)水能力比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在(zài)用来(lái)做馒头的时分，不(bù)要放太多的水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的(de)，不只(zhǐ)面粉的品种会影响到(dào)馒头的口感，而发(fā)面(miàn)和蒸馒头的阶(jiē)段也至关重(zhòng)要(yào)，所以都要(yào)尽量精确的把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗(ma)？

低筋面粉能够(gòu)用(yòng)什么替(tì)代

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够用一般面粉(fěn)加玉米淀(diàn)粉混合替代(dài)。

　　做蛋糕一(yī)般用的是(shì)低(dī)筋面粉，低(dī)筋面粉做出的蛋糕特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家里没有低筋面粉，也可将家里食用的一(yī)般面粉和玉米(mǐ)桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用(yòng)小麦碾磨成粉(fěn)做(zuò)成的，小麦要通(tōng)过(guò)挑选、去(qù)石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦(mài)等多道工序制(zhì)做成低(dī)筋面粉，粗(cū)蛋白质(zhì)9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能够(gòu)调(diào)配成低筋(jīn)面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋面(miàn)粉和一般(bān)面粉的差异有：质料不同、面(miàn)筋含量不(bù)同(tóng)、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面粉(fěn)吗?

　　小麦(mài)粉不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉(fěn)以(yǐ)及高筋面(miàn)粉(fěn)三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简称(chēng)低粉，与(yǔ)日常日子(zi)中的(de)蛋糕(gāo)粉、高淀粉类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面(miàn)粉在日(rì)子(zi)中一般被人们用来做面包或者是蛋(dàn)糕(gāo)之类(lèi)的甜品，这是由于低(dī)筋面粉不劲(jìn)道做出来的面(miàn)包和(hé)蛋糕比较的松软可口，那(nà)么小(xiǎo)麦粉是不是(shì)低筋面(miàn)粉呢？其实小麦粉并不只仅只是(shì)低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)有低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋(jīn)面(miàn)粉和高(gāo)筋面粉，它(tā)们区(qū)别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的含量比较低(dī)因而(ér)一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦(mài)粉能够制造的(de)东西

　　小麦(mài)粉大都用(yòng)来做面粉，一般是指提取麸(fū)皮后(hòu)的面粉(fěn)。

　　是我国北方(fāng)居民的主食之一，是国家(jiā)实(shí)施食物(wù)出(chū)产许(xǔ)可证办理的第一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素(sù)和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋白质(zhì)含量(liàng)比其他(tā)谷物产品高，一般在11%以上(shàng)，高的可达(dá)15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白(bái)和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成共同质(zhì)量(liàng)和风味的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化(huà)物(wù)含量在(zài)70%以上，首要由淀粉、纤维素(sù)专和其(qí)他糖类组成，是人体能量(liàng)的首要来历。

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