近一个(gè)月来(lái)，“淄博(bó)烧烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了(le)全(quán)国各地(dì)的(de)关(guān)注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量(liàng)连(lián)创3年来单日新高，其(qí)中不少都(dōu)是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近(jìn)一个(gè)月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用(yòng)欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前(qián)正处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每(měi)年(nián)新增注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的(de)最大客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也(yě)即(jí)将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市(shì)旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄(zī)博市(shì)发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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