酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一(yī)次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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