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老(lǎo)南瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较(jiào)好的保存(cún)其营养价(jià)值，但(dàn)建议(yì)控(kòng)制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟(shú)的好，口感就好(hǎo);还天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　不管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影响口感(gǎn)，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代医(yī)学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的(de)果胶(jiāo)可推(tuī)迟食(shí)物(wù)排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰(yí)岛素(sù)所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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