料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就(jiù)是(shì)去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的(de)是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过(guò)高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替(皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码tì)代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的(de)食物(wù)酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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