年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是(shì)大(dà)米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独(dú)特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的(de)时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道(dào)更好。

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