鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了可以再(zài)加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补救(jiù)。<12是什么意思/p>

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(d12是什么意思àn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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