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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期我们人类属于什么动物，人类属于什么动物门限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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