酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸(suān)，能(néng)够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(li软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了ǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法(f软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了ǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥(féi)肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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