年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷(kuà50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润i)子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意(yì)水和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一般市(shì)场上买的(de)糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个(gè)宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就(jiù)加点点粉，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此(c50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润ǐ)不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时(shí)候根据个(gè)人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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